Свинина ломтиками в томатном соусе

1) Нарежьте свинину небольшими квадратными кусочками толщиной примерно 3 см. Смешайте яйцо и крахмал, получив однородную массу, слегка натрите ею кусочки мяса.

Для огурца сделайте следующее: промойте огурец холодной водой, возьмите нож под углом и аккуратно порежьте его сначала кружочками шириной чуть 2 сантиметров, а затем, переворачивая, нарежьте ромбовидными ломтиками толщиной 3 мм. Посыпьте огурцы солью и оставьте на некоторое время постоять.

2) Поставьте сковороду на средний огонь. Когда сковорода прогреется, добавьте жир и растопите его. Затем быстро обжарьте мясо до золотистого цвета, осторожно помешивая, чтобы куски отделялись друг от друга. Добавьте томатный соус и перемешивайте ещё минуту-две. Теперь введите зеленый лук и чеснок, обжарив всё вместе буквально пару минут, пока ароматы начнут раскрываться. Далее выжмите сок из предварительно посоленных огурчиков и положите сами кусочки в блюдо, следом всыпьте сахар, соль и специи. Перемешайте содержимое, готовьте еще секунд тридцать и подавайте горячим.

Примечание:

Этот рецепт легко адаптируется и для приготовления рыбы или курицы аналогично указанному способу.